Les Halles Biltoki, c’est une histoire basque. Trois frères et leur cousin, Bixente, Jérôme, Romain et Xabi, décident de redorer les halles d’antan, un peu disparues, et d’en créer de nouvelles au goût du jour.
Ils s’implantent d’abord dans le sud, (la première ouvre à Anglet) puis vient l’opportunité de la Maillerie. Les fondateurs sont séduits par le bâtiment et son histoire : ancien bâtiment des 3 Suisses, inscrit dans l’histoire locale, le lieu est porteur de sens.
Ils sont également séduits par le projet du nouveau quartier, dont les valeurs portées par Nhood sont l’inclusion, le partage, le social et la création d’une nouvelle économie.
Les Halles sont un endroit familial et convivial. On le ressent assez facilement en passant du temps ici : les commerçants se connaissent et mangent en famille sur place, on se tutoie, les clients fidèles ont leurs petites habitudes. « Ah, notre table nous attendait ! » « Mais vous n’avez pas de macarons aujourd’hui ? C’est pour mon petit fils ! » « Tiens mets-nous une planche vas ! ».
La force des Halles Biltoki, c’est aussi de proposer une programmation riche pour toute la famille : concerts, blind tests, soirées Nuit des Tapas, ateliers, brunchs en musique… Léa raconte avec un grand sourire la soirée karaoké de la veille.
« Il y avait tous les âges et tout le monde s’est éclaté, des enfants de 7 ans qui chantaient les derniers tubes au grand-père qui a tout donné et que j’ai applaudi comme si c’était le mien ! Avec l’équipe, à la fin de la soirée, on s’est regardé et on s’est dit, c’est ça Biltoki. C’est l’esprit de famille. »
Vous trouverez chez Biltoki 11 stands, plus alléchants les uns que les autres, couvrant tous les besoins pour faire son marché et pour manger sur place: Café Biltoki, Balme (épicerie truffée), Vinimarché (cave à vin, bières et cocktails), L’Effet Boeuf (bar à viande), Bigoud’n (crêperie artisanale), Marco (traiteur italien), Cerise et Chocolat (pâtisserie artisanale), Le temps des fromages (artisan fromager), La cuisine du Marché (cuisine « comme chez soi »), et Chez Grand Mer (poissonnerie traiteur).
Pour profiter pleinement des Halles, rien de mieux que de goûter à tout en piochant à droite et à gauche !
Pour passer un moment convivial en se régalant, c’est au 64 allée des Mannequins à Villeneuve d’Ascq ! Et pour suivre leurs actus, rendez-vous sur leur page Facebook, Instagram et leur site internet !
